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水煮牛蛙的做法,图解水煮牛蛙怎么做好吃

牛蛙肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美、是高蛋白质、低脂肪低胆固醇的营养食品、备受人们的喜爱。

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料:

牛蛙:2只;青笋:100g;

黄豆芽:100g;姜片:3g;

蒜片:3g;小尖椒:6个;

花椒:适量;酱油:适量;

郫县豆瓣:适量;料酒:适量;

嫩肉粉:适量;盐:适量;

食用油:适量;

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1、牛蛙清冼干净砍成小节。

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2、加了盐、料酒、嫩肉粉伴匀码味十分钟

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3、青芛切成长条、姜蒜切片、小米板切节、花椒备用。

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4、烧沸水将黄豆芽、青笋条淖去生后捞入盘中。

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5、锅入油放入姜蒜片爆香。

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6、放入郫县豆瓣炝出红油。

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7、掺入鲜汤烧沸后放入酱油。

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8、放入牛蛙煮三分钟后放入鸡精倒入装豆芽盘中。

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9、连汤一起盛入盘中。

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10、锅入油先放入花椒炝锅、将花椒捞出冷后剁细撒入牛蛙盘中、再将尖椒放入、趁热油一齐淋入牛蛙盘中。

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11、将小尖椒连油一起淋入盘中。

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12、撒上香菜一道牛蛙细嫩味道鲜美的水煮牛蛙就做好了。

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